Nước thải của nhà hàng ăn uống không giống với nước thải sinh hoạt bởi vì nước thải sinh hoạt thường mang theo nhiều dầu, mỡ và các chất hữu cơ khó phân hủy của thực phẩm. Xử lý nước thải trong nhà hàng bằng phương pháp hóa lý là một trong những phương pháp phù hợp để giải quyết vấn đề thường xuyên gây đau đầu cho các doanh nghiệp, nước thải đạt chuẩn xử lý theo quy định và đảm bảo môi trường sạch đẹp.

 

Xử lý nước thải trong nhà hàng bằng phương pháp hóa lý

Nước thải nhà hàng không chỉ mang theo nhiều dầu, mỡ mà nó còn mang theo nhiều chất hoạt động bề mặt như các chất tẩy rửa nhà vệ sinh, chất tẩy rửa sản nhà và các loại nước rửa bát,… Chính vì có thành phần phức tạp và tính chất riêng nên phương pháp xử lý cũng khác. Xử lý nước thải trong nhà hàng khách sạn bằng phương pháp hóa lý là phù hợp và rất hiệu quả nhất là những doanh nghiệp có quy mô vừa và nhỏ.

xử lý nước thải trong nhà hàng

Xử lý nước thải nhà hàng là cần thiết với mỗi doanh nghiệp

Trong phương pháp hóa lý, keo tụ tạo bông là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Keo tụ là một phương pháp xử lý nước thải có sử dụng hoá chất. Trong đó, các hạt keo nhỏ lơ lửng trong nước nhờ tác dụng của chất keo tụ mà liên kết với nhau tạo thành bông keo có kích thước lớn hơn. Người ta có thể tách chúng ra bằng các biện pháp lắng lọc hay tuyển nổi.

 

Phương pháp này gồm 2 quá trình

  • Keo tụ là hiện tượng các hạt keo cùng loại có thể hút nhau tạo thành những tập hợp hạt có kích thước và khối lượng đủ lớn để có thể lắng xuống do trọng lực.
  • Tạo bông là hiện tượng các chất co cụm thành bông được tạo từ các chất cao phân tử tan trong nước và có ái lực tốt với các hạt keo hoặc các hạt cặn nhỏ. Khác với keo tụ có tính thuận nghịch, các chất có khả năng tạo bông được gọi là các chất tạo bông hay trợ keo tụ, quá trình tạo bông là bất thuận nghịch.

xử lý nước thải trong nhà hàng

Cần xử lý nước thải trước khi thải ra môi trường ngoài

 

Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình keo tụ, tạo bông

  • Độ  pH
  • Nhiệt độ nước thải
  • Tạp chất có trong nước
  • Liều lượng chất keo tụ và chất trợ keo tụ
  • Tốc độ khuấy trộn
  • Môi chất tiếp xúc: nếu trong nước duy trì một lớp cặn bùn nhất định, khiến cho quá trình kết tủa càng hoàn toàn, tốc độ kết tủa tăng.
  • Trong đó, ảnh hưởng của pH (quyết định quá trình thuỷ phân của chất keo tụ trong dung dịch ) đến quá trình keo tụ tạo bông là ảnh hưởng quan trọng nhất.

xử lý nước thải trong nhà hàng

Xử lý nước thải hiệu quả giúp tạo môi trường thân thiện hơn

 

Ưu, nhược điểm của phương pháp xử lý nước thải bằng phương pháp hóa lý

  • Ưu điểm
    • Phương pháp hóa lý trong hệ thống rất đơn giản trong xây dựng và dễ sử dụng, bảo trì hệ thống.
    • Chi phí đầu tư không quá lớn như các hệ thống công nghệ sinh học khác.
    • Nguyên vật liệu đơn giản bao gồm các chất như: phèn, sôđa kết hợp với phèn, sắt sunphat, nước vôi, natrialuninat, sắt clorua, sắt (III) sunphat… rất dễ tìm tại các cửa hàng.
    • Hiệu quả xử lý chất rắn lơ lửng cao.
    • Áp dụng được cho các nhà máy có chất rắn lơ lửng, độ màu, kim loại nặng cao.
  • Nhược điểm
    • Tạo ra bùn thải là kim loại.
    • Tốn kinh phí trong việc vận chuyển, chôn lấp khi đưa bùn thải đi xử lý.
    • Không hiệu quả với nồng độ kim loại cao nên cần kết hợp thêm bể xử lý riêng.

Công ty TNHH Giải Pháp Môi Trường Đại Nam chuyên tư vấn thiết kế, xây dựng, lắp đặt, bảo trì hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn. Công ty với đội ngũ kỹ thuật chuyên sâu về môi trường, thiết kế các hệ thống hiện đại, giảm chi phí đầu tư, áp dụng công nghệ xử lý nước thải hiện đại và tiên tiến nhất.