Vai trò của hệ thống xử lý nước thải nhà hàng ngày càng được quan tâm và chú trọng đầu tư. Chính vì thế việc lựa chọn công nghệ với mô hình hệ thống xử lý nước thải phù hợp với quy mô, đặc điểm là bước vô cùng quan trọng quyết định mức độ hiệu quả của hệ thống sau khi xây dựng.

 

Ô nhiễm môi trường vấn đề chưa bao giờ hạ nhiệt

Vấn đề ô nhiễm môi trường chưa bao giờ thôi nhức nhối, nhất là trong giai đoạn kinh tế phát triển như hiện nay. Ngành dịch vụ nhà hàng với những đặc trưng về nước thải gây ô nhiễm nghiêm trọn nếu xả trực tiếp ra môi trường. Việc giữ gìn môi trường sạch đẹp có vai trò quyết định trong việc bảo vệ sức khỏe và môi trường sống nói chung và là nền tảng vững chắc cho sự phát triển của doanh nghiệp. Tuy vấn đề đầu tư cho mô hình xử lý nước thải nhà hàng đã được chú trọng hơn, song nhiều doanh nghiệp nhà hàng còn trì hoãn và đầu tư chỉ với mục đích đối phó cơ quan chức năng. Bên canh đó cần phải đối diện với sự thật rằng xây dựng mô hình xử lý nước thải rất tốn kém. Nhiều mô hình với công nghệ lạc hậu hoạt động không hiệu quả.

Chính vì thế, việc nghiên cứu đề xuất đưa ra dây chuyền công nghệ phù hợp dành cho các doanh nghiệp nhà hàng với quy mô nhỏ với chi phí đầu tư thấp, vận hành đơn giản nhưng hiệu quả là vấn đề thiết yếu

Giới thiệu một số mô hình công nghệ xử lý nước thải nhà hàng điển hình:

  • Công nghệ màng MBR
  • Công nghệ Arotank truyền thống
  • Công nghệ vi sinh hiếu khí dính bám Biofor
  • Công nghệ AAO
  • Công nghệ SBR
  • Công nghệ Mương oxy hóa
  • Công nghệ lọc sinh học nhỏ giọt
  • Các công nghệ khác xuất phát từ công nghệ truyền thống

Nước thải của các nhà hàng chủ yếu là nước thải từ nhà bếp, nấu ăn, từ các phòng ban từ các hoạt động cá nhân của nhân viên khách sạn. Trong đó thành phần vô cơ chiếm gần 50% thành phần nước thải (trong đó là đất, cát, đất sét và các chất axit hay bazo vô cơ khác), còn lại là chất hữu cơ (chủ yếu là thực phẩm thừa, phân hữu cơ) và 1% là các vi sinh vật, vi khuẩn, virus…

 

Đặc trưng về nồng độ của các chỉ tiêu ô nhiễm nước thải nhà hàng

Nhìn chung nước thải nhà hàng có độ ô nhiễm rất cao, nếu chưa qua xử lý thải trực tiếp ra môi trường tiếp nhận sẽ hủy hoại môi trường nghiêm trọng. Giới thiệu công nghệ truyền thống được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay là công nghệ vi sinh hiếu khí dính bám Biofor với sơ đồ sau:

             Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải sinh hoạt truyền thống

Ưu điểm:

  • Mô hình xử lý nước thải hoạt động ổn định với hiệu suất cao.
  • Nước thải đầu ra đảm bảo đạt tiêu chuẩn theo quy định, có thể xả trực tiếp xuống hệ thống thoát nước hoặc các nguồn tiếp nhận khác.
  • Trong quá trình hoạt động của mô hình,vi sinh ít chết do tác động ngoại lai.
  • Mô hình hoạt động trơn tru với độ ồn nhỏ hơn 55 dB.
  • Mô hình tiết kiệm điện năng đáng kể từ 10-30% so với các hệ thống khác.
  • Chi phí xây dựng mô hình xử lý nước thải hợp lý.

Nhược điểm:

  • Mô hình chiếm diện tích lớn, không phù hợp với các nhà hàng có diện tích nhỏ.
  • Khó khăn trong việc bảo trì, kiểm tra khi nước thải bị rò rỉ.
  • Mô hình chưa mang tính linh hoạt bởi các bể được xây cố định.

Để lựa chọn mô hình xử lý nước thải nhà hàng phù hợp và mang đến hiệu quả kinh tế tối đa, vui lòng truy cập xulynuocthainhahang.com để được tư vấn